Cupcake Gourmet de Limão

Cupcake Gourmet de Limão

 Ingredientes:

1/2 xíc. de manteiga

1 xíc. de chá de açúcar

2 ovos inteiros

2 xíc. de chá de farinha de trigo

1 xíc. de leite quente

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de sopa de essência de baunilha

Raspas de casca de limão siciliano ou taiti

Modo de fazer a massa:

Bate na batedeira a amanteiga e o açúcar até ficar fofo e dobrar de volume, acrescente os ovos e bata um pouco mais. Coloque a farinha e o leite aos poucos, e no final acrescente as raspas de limão, a baunilha e o fermento. Leve ao forno pré aquecido por 180 graus por mais ou menos 20 minutos. Espete com um palito para ver se estão assados.

Mousse de Limão

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

suco de um limão

Bata tudo na batedeira até ficar cremoso e consistente.

Abra um buraco no meio dos cupcakes e coloque a mousse. 

Pode decorar com chantilly, ganache, pasta americana, creme brigadeiro, etc. Vai da imaginação e gosto de cada um. 

Rendimento 20 a 25 cupcakes.

Beijos gente e até a próxima postagem.